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糖醋紫薑絲
1、紫薑洗淨，晾乾後切絲備用； 2、在薑絲里加入1克鹽，上下抖動抖勻； 3、在薑絲上壓一重物，醃製一夜； 4、隔夜後將漬出的薑汁倒掉（怕辣的可以用些涼水...
材料 做法 -
紫蟹
蟹類的一個特殊品種，是天津水產珍品。紫蟹如銅錢大小，每值冬季，聚棲於河邊泥窩之中，須破冰掏捕。蟹體雖小，蟹黃卻飽滿肥腴，生時是豬肝色，熟後又變成桔紅色，...
烹飪方法 其他信息 -
紫背菜[植物]
紫背菜（拉丁學名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.），別名：紅鳳菜（台灣）兩色三七草（海南植物志），紅菜（台灣）...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
紫甘藍
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜...
外形特徵 生長環境 食用方法 主要價值 保存方法 -
《紫龍脫袍》
鱔魚５００克，冬筍絲５０克，紅柿子椒絲３０克，香菇絲１０克，蔥、薑絲各１０克，香菜３克，雞蛋液３０克，鹽２克，味素２克，澱粉３０克，料酒３０克，胡椒粉、...
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紫果羊肝
紫果羊肝是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，色澤紅黃，皮酥質嫩，香氣四溢，口味獨特。
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
雞絲紫椰菜湯
雞絲紫椰菜湯是一款美食，主要原料有雞胸肉、紫椰菜、金針菇、豆苗等，有清熱生津，促進消化，提高人體免疫力的功效。
美食原料： 製作方法： 菜譜功效： 食材分析： -
紫洋蔥炒肉
主料： 紫洋蔥炒肉 紫洋蔥 肉 配料： 鹽 薑絲 生抽 料酒 紫洋蔥
食材明細 製作方法 -
紫甘藍炒雞蛋
《紫甘藍炒雞蛋》是一款小炒類菜品，主要材料是紫甘藍，雞蛋。
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酸沙紫蟹
酸沙紫蟹是一道天津市的傳統名菜，屬於津菜系。此菜色澤金黃，芡汁明亮，形狀齊整美觀，是天津特色深秋冬初的季節時菜名品。其滷汁酸甜略帶鹹辣，蟹肉鮮嫩清香，滋...
食品用料 特點及製作
