簡介
已經做過一次燒麥，也得到過豆丁的好評，心中倍受鼓舞。但那畢竟是第一次做，無論是餡料的調製還是成品外觀的造型都有所欠缺，於是再接再厲利用周末又做了這款自認為比較滿意的素餡燒麥。食材
主料
胡蘿蔔 半個香菇 2朵
糯米飯 1碗
配料
油 適量鹽 適量
玉米粒 適量
製作步驟
1香菇、香菜、胡蘿蔔洗淨
2
糯米飯、玉米粒（直接在超市買的）
3
香菇、香菜、胡蘿蔔剁碎
4
炒鍋倒油滑炒雞蛋並搗碎
5
接著放入剁碎的香菇、香菜、胡蘿蔔翻炒
6
下玉米粒加少許生抽和少許鹽翻炒均勻關火，倒入糯米飯
7
攪拌均勻
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調製好的料餡
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和好的麵團鬆弛20分鐘案板上揉勻一切兩半
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搓成長條切大小均勻的劑子
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按扁擀成中間厚四周薄的圓片
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加適量料餡放在左手虎口處，右手協助捏出花邊
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依次包完所有料餡成燒麥生坯
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胡蘿蔔切圓片
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鍋中做涼水燒麥生坯墊在胡蘿蔔片上，大火燒開轉中火蒸8分鐘即可
