【輔料及調料】醬油、白鬍椒粉、麵粉、澱粉、番茄沙司
【做法】
一:茄子去蒂洗淨,切夾刀片;
二:將花生蛋白碎放入油里煸炒後,加入醬油、白鬍椒粉、香蔥碎,關火備用;
三:將麵粉、澱粉加水調成糊狀備用;
將炒好的素肉放入茄夾中沾上面糊;
四:將沾好麵糊的茄夾放入油鍋里小火煎炸。
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