素燒牛蒡

材料:

牛蒡200公克，白蒟蒻片1片，紅蘿蔔50公克，姜10公克，橄欖油1茶匙，醬油1大匙，黑醋1大匙，糖1/2大匙，鹽1/4茶匙

做法:

1.牛蒡切片泡水備用。
2.蒟蒻片切條；紅蘿蔔和姜切片備用。
3.煮一鍋水，將蒟蒻片放入汆燙去味備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
5.放入牛蒡片、蒟蒻條、紅蘿蔔片拌炒均勻，加入調味料略拌即可盛盤。