素炒雜錦絲

姜. 蒜. 2.

材料:
芥菜一小顆.
紅椒半個.
紫薯半個.
南瓜約250克.
冬瓜紅200克.
姜.
蒜.
鹽.
生抽.
蚝沒.
雞粉.
過程圖：
做法：
1.準備好材料.
2. 將所有材料切成絲備用.
3. 姜.蒜分別切成末備用.
4. 鍋里燒水.水開後將除紅椒絲外的雜菜絲入鍋里焯15秒出鍋.
5. 將雜菜絲過活水沖涼濾水備用.
6. 鍋里放油.爆香姜蒜末.放入約椒絲略炒.
7. 倒入雜菜絲.調入鹽.生抽.蚝油.翻炒均勻即可上碟.
小貼土:菜絲飛水至斷生即可.時間過長導致菜菜不爽脆而影響口感.