素炒野雞紅

胡蘿蔔、萵筍、青蒜苗、薑片。 1、胡蘿蔔和萵筍切絲，入加了鹽和色拉油的沸水中燙一下，撈出瀝水。 3、爆薑片，倒入胡蘿蔔絲和萵筍絲炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，調鹽味出鍋。

原　料:

胡蘿蔔、萵筍、青蒜苗、薑片。
油、鹽、色拉油。

操　作:

1、胡蘿蔔和萵筍切絲，入加了鹽和色拉油的沸水中燙一下，撈出瀝水。
2、蒜苗白色部分切馬蹄形，青色部分切段。
3、爆薑片，倒入胡蘿蔔絲和萵筍絲炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，調鹽味出鍋。

貼士：

1、我手工不好，最怕切絲，家裡有現成的刨絲工具，這裡沒有，所以不要學我的切絲手藝哈。
2、燙的時候可以先放入胡蘿蔔絲，因為他比較難以燙熟，後放萵筍絲。
3、油不用太多，這道菜吃的是清爽。
4、時間一定不要炒太久，久了菜塌了很不好看，大火快炒。