菜品特色

做法簡單,肉香鹹辣,色澤略紅。
做法
方法一:
原料:小西葫蘆兩個,蔥薑絲,乾辣椒,鹽,味素
做法:
1.乾辣椒切碎
2.蔥姜切絲
3.西葫蘆切片備用
4.鍋內熱油放入蔥姜乾辣椒爆香
5.倒入西葫蘆翻炒
6.翻炒西葫蘆稍變軟加入適量鹽
7.加味素調味
8.翻炒均勻即可出鍋
方法二:
原料:西葫蘆2個,青辣椒2-3個,麻椒適量,醬油,鹽
1、麻椒放入碗內
2、油燒開,倒入裝麻椒的碗內
3、西葫蘆、青辣椒改刀備用
4、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明,倒入醬油
5、放入青辣椒翻炒,加鹽
6、淋入炸好的麻椒油,關火,翻炒,即可出鍋
營養價值
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。