原 料
兒童蝴蝶面、大蝦、香腸、雞蛋、芹菜、花椰菜、聖女果、洋蔥、胡蘿蔔豌豆玉米丁、胡蘿蔔、油、鹽、生抽少許。操 作
1、雞蛋打散、大蝦去皮去蝦線、蔬菜丁切碎、花椰菜掰小朵、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、聖女果、香腸切丁待用。2、蝴蝶面用開水煮至8成熟、控乾水分待用。
3、開水中加少許鹽、滴幾滴油、加入花椰菜焯熟。
4、鍋中放少許油，加熱，放入洋蔥丁爆香。
5、加入胡蘿蔔、芹菜、聖女果、香腸丁炒熟。
6、最後加入蝴蝶面、生抽少許翻炒出鍋，盛入便當盒底部。
7、將玉米胡蘿蔔豌豆丁切碎放入雞蛋液、加入少許鹽中攪拌，煎成雞蛋餅。
8、大蝦在加入少許鹽的開水中焯熟。
9、蛋餅捲成卷、斜刀切段；在蝴蝶面上，依次擺入大蝦、雞蛋卷、花椰菜和聖女果塊。
貼 士
1、耐熱玻璃便當盒具有一定保溫作用，再加上乓媽有當年背奶的時候使用的保溫包，所以早上做好，密封、放入保溫包，中午拿出來吃，溫度剛剛好。2、話說，這會做飯不難、做的好吃也不是特別難，但是要做的好吃又漂亮卻著實有些難度。做便當，是對媽媽們營養搭配、刀工手工、造型能力、配色等等一切能力的最大考驗。
