素幾樣

素幾樣是一道由青菜、腐竹、麵筋、香菇、蒜蓉等食材製成的美食。

特色

素幾樣是一道開封菜中素材的經典，口感清爽，鮮美柔滑。

原料

青菜、腐竹、麵筋、香菇、蒜蓉

做法

準備工作：將腐竹用水浸泡至柔軟（可用熱水煮），切成4厘米左右長，香菇切3厘米見方的塊，蒜取整塊拍好。

1.下鍋將麵筋炸至金黃出鍋備用

2.油熱下蒜蓉出香味，下青菜翻炒片刻，加入少許生抽，放腐竹、麵筋以及香菇，可視情況加水。

3.菜6分熟時放入適量鹽、雞精、少量白糖提鮮，翻炒兩下即可出鍋。