素什錦燒烏參

素什錦燒烏參所屬一款美食之一，主要原料有烏參、玉米筍、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、姜。 鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油等，具有味道鮮美、營養豐富、口感多變、健身美容的特點。是一道美味可口的家常美食。

菜名

素什錦燒烏參是一道非常營養美味的魯式菜餚。具有味道鮮美、營養豐富、口感多變、健身美容的特點。

素什錦燒烏參

材料

主料：

烏參。

輔料：

玉米筍、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、糖、雞粉、水澱粉製成碗芡備用。
2、香菇、花椰菜洗淨、切小一些備用。
3、玉米筍切段、胡蘿蔔切片備用。
4、烏參洗淨、切段，生薑切片備用。
5、玉米筍、香菇、花椰菜、胡蘿蔔用清水炒熟後撈出控水。
6、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。
7、下入烏參煸炒至斷生後烹料酒，下入配菜。
8、入碗芡燒至湯汁明亮後出鍋即成。
提示：
1、烏參不必放太多，一隻兩條即可。
2、口味以鹹鮮為主，但要適當清淡一些。