紅酒香蒜醬烤魚

將鮮三文魚洗淨，瀝乾水分，調入鹽和白鬍椒粉醃製15分鐘。 待飛利浦電烤箱預熱至190度後，將烤盤移入烤箱中，烤制10分鐘。 將烤好的三文魚取出成盤，魚身淋上紅酒香蒜醬即可。

材料:

鮮三文魚2塊(共約400g)，大蒜碎　60g，紅酒（無甜味的）200ml，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），黃油2茶匙（10ml）

做法:

中火燒熱炒鍋，放入黃油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香氣，倒入紅酒攪勻略煮2分鐘，即成紅酒香蒜醬。
將鮮三文魚洗淨，瀝乾水分，調入鹽和白鬍椒粉醃製15分鐘。
取一張鋁箔紙攤開，將醃好三文魚放在鋁箔紙上包起口，移至烤盤上。待飛利浦電烤箱預熱至190度後，將烤盤移入烤箱中，烤制10分鐘。
將烤好的三文魚取出成盤，魚身淋上紅酒香蒜醬即可。