食材明細
高粉 150克
白砂糖 25克
雞蛋 1枚
牛奶 6克
酵母 2克
鹽 1克
黃油 25克
溫水 80ML
紅豆麵包超人製作方法
1、材料：高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、黃油25克、溫水80ML
2、用配方分量內的一半溫水溶解酵母。
3、將麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料倒入容器並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
4、麵團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，麵團也開始變得沒有那么粘手了。
5、把已經軟化的黃油加入到麵團里，並且用力的把黃油揉到麵團裡面去。
6、麵團可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。（即使薄膜破裂也會呈現光滑的圓孔）
7、揉好的麵團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜，放在室溫下進行第一次發酵。
8、麵團發酵到原來的2倍大， 把發酵好的麵團擠出空氣，分成所需要的份數，放在室溫下醒發15分鐘左右，進行第二次發酵。
9、鬆弛好的麵團擀成圓片，翻面後包入餡料。
10、封好口，收口朝下放入並壓扁。
11、將剩餘的大麵團擀開，用擠花嘴壓出小的圓形。
12、取3個小圓形麵團放在大麵團上並用手輕壓，使結合緊密。
將麵團放溫暖濕潤處進行最後發酵。
13、最後發酵結束，表面刷蛋液，烤箱230度、上下火、中層12分鐘即可。
14、出爐晾涼後，用朱古力畫上眼睛和嘴巴即可。
15、特點：鬆軟可口、外形可愛。
