紅豆綠茶松糕

抹茶粉2湯匙 泡打粉21/2湯匙 2.

材料

抹茶粉2湯匙
罐頭紅豆茸1小罐
蛋糕麵粉250克
蛋2隻
牛奶180毫升
泡打粉21/2湯匙
菜油或溶牛油11/2湯匙

製法

1. 將泡打粉與麵粉篩好，蛋輕力打勻。
2. 將糖逐少打入蛋中攪勻，加入奶、油及抹茶粉，並將所有材料混合好。
3. 麵粉分數次篩入蛋漿中，攪成滑而且沒起粒的粉漿，並平均地置於6個已掃油的杯中，於每杯中加入約1湯匙的豆茸，放入已熱的焗爐(160C)中焗約20分中。

小貼士

如想測試看松糕是否熟透，可於松糕中央插入竹籤，取出時若乾淨，即表示已熟。