紅豆粉做豆沙

用料

材料	用量
紅小豆	2小杯
冰糖或紅糖	1小杯
豬油或一般的油	1湯匙
最後做成豆沙一小碗，需要多做注意比例就可以

做法

1. 紅小豆洗乾淨，清水泡發4小時以上。（可以隔夜泡發）

2. 泌水晾乾豆子，用乾磨機磨成豆粉。（我準備磨好豆粉和薏米粉，沖開水吃，可以通腸、減肥喔。後來有多的紅豆粉就做成豆沙。）

3. 紅豆粉：水至少按照1：2蒸半個小時以上。（弄熟爛就可以）。

4. 在用攪拌機（料理機）攪成細膩的豆沙。（沒攪拌機可以用勺子壓爛，只是口感沒那么細膩）

5. 入鍋炒制。先放豬油和白糖，待糖幾乎化開，放豆沙炒制，炒乾即可出鍋（豆沙可以塑形，捏成各種模型）。做完放入冰櫃，隨用隨取，很方便。