紅豆椰糕

椰子汁一聽，水300克，煮熟的紅豆100克，吉利丁4片，白糖50克，椰蓉適量 1.白糖放入熱水中攪化，吉利丁粉用少量冷水泡軟倒入熱糖水中攪化。 2.倒入椰汁隔涼水降溫冷卻，成濃稠狀時拌入蜜紅豆。

材料

椰子汁一聽，水300克，煮熟的紅豆100克，吉利丁4片，白糖50克，椰蓉適量

做法

1.白糖放入熱水中攪化，吉利丁粉用少量冷水泡軟倒入熱糖水中攪化。
2.倒入椰汁隔涼水降溫冷卻，成濃稠狀時拌入蜜紅豆。
3.倒入方形盤子中，進冰櫃至凝固，食用前切小塊沾上椰蓉即可。