紅薯燜魚

魚洗好後，且2厘米的大段，頭尾單獨一段；假如料酒白鬍椒粉醃製5分鐘； 油5成熱，加入紅薯、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜後，蓋蓋；燜3-5分鐘；開蓋翻動一次，再次蓋蓋3-5分鐘；這時基本這些菜已經熟了； 在最上層加入魚段後，將一大碗混合好的醬倒在魚上面（儘量均勻）；蓋蓋約3-5分鐘，翻動1-2次，以免胡鍋；

材料:

菜品：紅薯3-4個（根據個人喜好，大家反映紅薯比較好吃），洋蔥1-2個，胡蘿蔔1-2根，大蒜3-4頭，草魚，鯰魚（比較好），蝦，雞翅（不太入味），調味品：番茄醬，甜麵醬，海鮮醬，鹽，辣椒粉（喜歡吃辣的朋友可以選用），配菜：青菜類，磨菇類，粉條類，主食：活好的面片，普通的烙餅（切小塊）

做法:

準備階段：紅薯、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊和大蒜混合加入少許鹽和食用油拌勻，如果喜歡辣的朋友加入辣椒粉一同拌勻；
魚洗好後，且2厘米的大段，頭尾單獨一段；假如料酒白鬍椒粉醃製5分鐘；
將甜麵醬1袋、番茄醬1-2小袋、海鮮醬2勺混合
開始烹飪：選擇平底的電火鍋或者電磁爐+平底鍋；
鍋熱後，放入食用油或者黃油；
油5成熱，加入紅薯、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜後，蓋蓋；燜3-5分鐘；開蓋翻動一次，再次蓋蓋3-5分鐘；這時基本這些菜已經熟了；
在最上層加入魚段後，將一大碗混合好的醬倒在魚上面（儘量均勻）；蓋蓋約3-5分鐘，翻動1-2次，以免胡鍋；