紅薯燕麥粥

紅薯燕麥粥

操作1、紅薯去皮,洗淨,切塊;燕麥洗淨,提前泡兩小時。 2、燒開水,放入燕麥,煮至7成熟。 3、依次放入大米、小米和紅薯,煮熟即可貼士:1、春季飲食調養,宜選甘味之品。

操作

1、紅薯去皮,洗淨,切塊;燕麥洗淨,提前泡兩小時。

2、燒開水,放入燕麥,煮至7成熟。

3、依次放入大米、小米和紅薯,煮熟即可

貼士

1、春季飲食調養,宜選甘味之品。而中醫所說的甘味食物,不僅指食物的味道有點甜,更重要的是要有補益脾胃的作用。性溫味甘的食物首選穀類,如燕麥、蕎麥等。燕麥的營養價值很高,在禾穀類作物中蛋白質含量很高,且含有人體必需的8種胺基酸,其組成也平衡,維生素E的含量也高於大米和小麥,維生素B的含量比較多;蛋白質含量平均達15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麥麵粉66%、小米60%,8種胺基酸組成較平衡,賴氨酸含量還高於大米和小麥麵粉;脂肪和熱能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麥麵粉的3.7倍,燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸,其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。此外,維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。莜麵出粉率高,一般可達九成以上,吃水量大,0.5公斤莜麵可做1公斤成品。

2、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效;燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便乾,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂;它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品;燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

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