紅萊

科屬:藜科

別名:戲葉甜菜，厚皮菜，紅牛皮菜

形態特徵:主根直生。葉叢生於根頸，長菱形，全緣，肥厚，有光澤，喑紫紅色。花小、綠色。

分布與習性:原產南歐，為二年生草本植物。喜光，但也能在遮陽處生長，喜肥。根部在-10℃以下仍不受凍害。地土壤要求不嚴，但以疏鬆，肥沃的砂質壤土為好。花期6-7月。

繁殖與栽培:播種法繁殖，於9月初進行。

套用:紅菜葉片整齊，紅色美觀。初冬，早春露觀葉，晚秋花壇或羽衣甘藍配合，點綴秋色，也可盆栽觀賞。