鮮葉經過萎凋、粉碎、壓榨取得茶鮮汁，再經發酵，用高溫抑制酶活性而製得的紅茶汁。
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參考《中國茶葉大辭典》
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紅茶
紅茶，英文為Black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素...
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英紅茶
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錫蘭高地紅茶
錫蘭紅茶出產於斯里蘭卡，是一種統稱。又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”，該名稱源於錫蘭的英文Ceylon的發音，直接音譯而來。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶...
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惜蘭紅茶
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漢家紅茶
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歷史淵源 產地 茶園 製作傳承工藝 種類
