紅花鯰魚

紅花鯰魚是一道由鯰魚、川紅花等食材製成的食品。

材料

淨鯰魚1條（約250克），川紅花12克，黑大豆150克，陳皮1塊，鹽、黃酒各適量。

做法

1、黑大豆揀淨，置鐵鍋內用中小火炒至豆皮裂開，洗淨控乾。陳皮洗淨；川紅花洗淨，裝紗布袋中。

2、鍋內清水燒開，放入黑豆、陳皮、川紅花、黃酒、鯰魚，燒開後撇沫，改小火燉至黑豆酥爛，用鹽調味即成。

用途

健脾補腎 活血祛斑 防黑眼圈