紅綠碎肉

碎豬肉450克，中個洋蔥1個，去皮切粒，蒜蓉1湯匙，西芹1根切成粒，大西紅柿1個切成粒，紅蘿蔔半根切成粒，份量僅供參考，汁料：，茄汁3湯匙，水160毫升，糖1湯匙，鹽1/3茶匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.先將紅蘿蔔在沸水中燙約3分鐘，再加西芹燙約1分鐘備用；豬肉用基本調料醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘備用；之後白鍋將豬肉炒熟，瀝油備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入紅蘿蔔，西芹炒香均勻，再加入豬肉和蕃茄炒勻；加入水煮開，蓋蓋燜2-3分鐘，再加其它汁料炒，裝盤即成。

材料:

碎豬肉450克，中個洋蔥1個，去皮切粒，蒜蓉1湯匙，西芹1根切成粒，大西紅柿1個切成粒，紅蘿蔔半根切成粒，份量僅供參考，汁料：，茄汁3湯匙，水160毫升，糖1湯匙，鹽1/3茶匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:

1.先將紅蘿蔔在沸水中燙約3分鐘，再加西芹燙約1分鐘備用；豬肉用基本調料醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃20分鐘備用；之後白鍋將豬肉炒熟，瀝油備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入紅蘿蔔，西芹炒香均勻，再加入豬肉和蕃茄炒勻；加入水煮開，蓋蓋燜2-3分鐘，再加其它汁料炒，裝盤即成。