紅白蘿蔔餃子

紅白蘿蔔餃子是用紅白蘿蔔製作而成的餃子。

所需食材

主料

100g肉餡兒 200g白蘿蔔 150g胡蘿蔔 100g香菇

配料

適量油 適量鹽 適量蒜黃

製作方法

1 所有食材洗淨，香菇切丁，胡蘿蔔擦絲，白蘿蔔擦絲後，攥出水，待用。蒜黃切丁。

2 肉餡兒，用醬油，蒜黃，澱粉，料酒，五香粉，鹽，醬十分鐘。

3 將所有的食材放到鍋里，放入鹽，攪勻。

4 面和好後，醒面十分鐘，搓成條狀，切成劑子。

5 擀成餃子皮。放入餡兒。

6 對摺，先捏中間一下。

7 把兩頭也捏住。

8 晾涼食用。

小貼士

如果覺得餡兒太散的話，可以打入一個生雞蛋，或者是把餡兒略加熱一下。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。