材料:
大白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
魷魚乾 1片
食水
鹽
雞脊背骨&鳳爪
枸杞子 50g
蒜米取締帶皮 1顆(大小10瓣左右)
做法:
把大白蘿蔔和紅蘿蔔颳去表層皮沖洗乾淨切滾刀塊。
浸軟後的魷魚乾剪成小片。(以及準備和處理好所有備料)
接著在不鏽鋼湯鍋里注入三分之二的食水,放上電磁爐。
(按9號)預先武火煮熱~
將以上處理好的食材全投入熱水鍋里。
(除了浸泡過的枸杞子等下一步)
(開始按6號)轉文火加蓋煲至湯滾蓋跳15分鐘。
用湯勺把湯最上面的泡沫隔棄掉。再蓋回蓋子。
才加入浸泡過的枸杞子。
(改按3號,調時間40分鐘)轉微火。
當嘀嘀聲響時開蓋加些適量的鹽 。即可關掉電制。