紅燒鼓眼魚

用料

材料	用量
小鼓眼魚	一斤
油	少許
姜	適量
蒜	適量
味極鮮	三茶匙
老抽	一茶匙
白糖	兩茶匙
鹽	少許

做法

1. 鼓眼魚洗淨。切少許薑絲和蒜絲。

2. 鍋內入油，放入薑絲和蒜絲爆鍋，然後放入鼓眼魚稍稍的煎一下。加入生抽、老抽和白糖翻炒幾下，然後加入適量的水。

3. 大火燒開後，再中小火燒10-15分鐘，過程中加適量鹽。

4. 時間到了，盛盤即可。