紅燒豆腐肉

四季豆備好待用。 待肉都粘滿色澤後放入蔥姜蒜。 再放入豆腐塊翻炒。

基本信息

• 中文名：紅燒豆腐肉
• 外文名：Braised bean curd meat
• 主要食材：老豆腐，五花肉， 花椒 ，八角適
• 分類：大眾菜
• 口味：綿滑香

製作材料

主料:

老豆腐150克 五花肉300克 四季豆

輔料:

油 鹽適 蔥 姜 蒜 香葉 花椒 八角適 白芷 陳皮 白糖 醬油 枸杞子

紅燒豆腐肉的做法步驟

1. 五花肉切塊待用。 2. 老豆腐切大塊待用。 3. 四季豆備好待用。 4. 配料備好待用。 5. 上油鍋，放入白糖，炒糖色。 6. 放入肉翻炒上色。 7. 待肉都粘滿色澤後放入蔥姜蒜。 8. 放入所有配料翻炒。 9. 再放入豆腐塊翻炒。 10. 此時，在電高壓鍋中底層放入四季豆，墊底。再把炒好的肉和豆腐，連湯帶肉一起倒入四季豆的上面，蓋上鍋蓋開始燉煮。 11. 燉煮大約30分鐘，即可出鍋。