紅燒肉燉乾豆腐結

紅燒肉燉乾豆腐結是以五花肉、豆腐皮為主材的菜餚名。

主料

五花肉1塊

豆腐皮適量

調料

食鹽適量

蔥適量

姜適量

老抽適量

白糖適量

水適量

做法

1乾豆腐切成長條。

2取一長條豆腐邊

3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為乾豆腐不是皮筋，沒彈性易斷

4把乾豆腐系個結，就是套上就成

5做好的一盤豆腐結

6把豆腐結擺在高壓鍋里，待用

7五花肉切成小塊。

8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度

9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色

10加蔥薑末，老抽，鹽，繼續翻炒上色

11鍋里添水，沒過肉即可

12把肉倒進