紅燒翅尖

紅燒翅尖是以雞翅尖為主要原料先炒後燉製成的菜品。

原料：
雞翅尖。
做法：
1、雞翅尖二三十個，洗淨晾乾，加料酒少許醃片刻；
2、炒鍋里放適量油，再加白糖或冰糖少許；
3、待糖化開，放翅尖翻炒上色；
4、加蔥段、薑片，鹽，老抽少許，八角一個，加水沒過翅尖；
5、大火燒開，小火慢燉，最後再大火收汁；
6、加雞精，出鍋。