紅燒翅尖

紅燒翅尖是以雞翅尖為主要原料先炒後燉製成的菜品。

原料:
雞翅尖。
做法:
1、雞翅尖二三十個,洗淨晾乾,加料酒少許醃片刻;
2、炒鍋里放適量油,再加白糖或冰糖少許;
3、待糖化開,放翅尖翻炒上色;
4、加蔥段、薑片,鹽,老抽少許,八角一個,加水沒過翅尖;
5、大火燒開,小火慢燉,最後再大火收汁;
6、加雞精,出鍋。

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