紅燒紅衫魚肉干

紅燒紅衫魚肉干是一道美食，由紅衫魚、料酒等原料製作而成。

原料

(1)紅衫魚

(2)料酒

(3)生抽

(4)白糖

(5)鹽

(6)薑片

(7)蒜瓣

製作方法

(1)魚剖洗乾淨,控乾水份;

(2)魚身抹少許鹽,醃十分鐘;

(3)鍋上火,加少量油,爆香薑片和蒜片,下入魚剪至兩面金黃;

(4)加入少量生抽和白糖,中火燉熟並收汁;

(5)出盤晾涼,取魚肉,放入大平盤;

(6)微波爐高火叮(為脫水),因爐火力大小不同,要選用合適時間,我是每次三到五分鐘;

(7)每個五分鐘叮到時間,取出翻轉,放水汽,再叮;

(8)直到魚肉較乾為止.