紅燒排骨燉玉米

紅燒排骨燉玉米是一款家常菜品，製作原料主要有豬大排、玉米等。

食材原料

主料：豬大排500克 玉米(鮮)3根

調料：色拉油適量 食鹽適量 姜4片 八角2個 花椒10粒 料酒少許 小蔥1小把 白糖20克

紅燒骨燉玉米的做法

1、將玉米穗去掉外皮，然後洗淨橫切成2.5厘米厚的圓段

2、將排骨洗淨在熱水裡煮沸騰撈出在流水下衝去上面的浮沫

3、將鍋洗乾淨，烤乾，放少許油潤一下鍋底，放入白糖或冰糖

4、轉小火，將白糖或冰糖熬成糖色

5、將排骨放入開大火，不停地翻炒均勻

6、再放入玉米段也翻炒均勻

7、放入蔥段、薑片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均勻，然後放入熱水沒過排骨和玉米

8、大火燒開，小火燉1個小時，燉至40分鐘時放鹽調味，最後大火將汁收濃稠即可

菜品特色

買回來的玉米除了平常的煮玉米和玉米粥，東北人還喜歡將玉米和肉類蔬菜燉在一起，特別的好吃，燉好的排骨香而不膩，特別是裡面的借著肉味的玉米更是好吃。