紅燒排骨土豆

基本信息

• 中文名：紅燒排骨土豆
• 主要食材：豬小排，土豆
• 口味：鹹鮮味

• 烹飪時間：

菜餚名片

欄目：家常菜
做法：燒
口味：鹹鮮味
人數：三人份
難度：初級入門
烹飪時間：<30分鐘

製作材料

主料：豬小排
輔料：土豆
調料：色拉油，味素，姜，八角，花椒，料酒，老抽，豆瓣醬，小蔥，麻椒，白糖，海鮮醬。

製作步驟

1、排骨洗淨備用
2、蔥和姜洗淨切段和片備用
3、炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香
4、放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化
5、下入蔥段和薑片翻炒
6、下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻
7、加入海鮮醬
8、加入適量水稍微燜煮，因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多
9、土豆兩個去皮洗淨備用
10、為防止煮散土豆，切的時候，儘量切大塊
11、將切好的土豆塊放入鍋內
12、選程式排骨，啟動程式煮排骨，大約用時30分鐘，保壓結束加入味素調味出鍋即可食用
13、品嘗