紅燒五花肉胡蘿蔔

紅燒五花肉胡蘿蔔，主料：五花肉、胡蘿蔔等，是一道美味可口的家庭菜，其營養價值極高，製作簡單，深受大眾喜愛。

簡介

菜品口味：鹹甜
主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 適量
八角 適量
肉桂 適量
姜蔥 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
冰糖 適量

做法

1：五花肉過水洗去浮末切麻將大小的肉塊2
2：熱鍋倒少許油放入少量冰糖使其融化。3
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色4
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色5
4：調入料酒、生抽和老抽拌勻6
5：倒入純淨水，漫過五花肉7
6：放入姜蔥、八角和肉桂8
7：大火燒開後改小火，十分鐘後放入胡蘿蔔段繼續燒20分鐘9
8：最後調入少許鹽，開大火收汁即可