紅油炸雞翅

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紅油雞翅的製作材料：

主料：雞翅250克
調料：菜籽油100克,辣椒油20克,味素6克,鹽10克,醬油10克,白砂糖15克,料酒15克,大蔥5克,姜5克,花椒5克,八角5克

紅油雞翅的特色：

色澤紅亮、味濃鮮香、微辣回甜。

教您紅油雞翅怎么做

1. 將雞翅切成塊洗淨，加入鹽，料酒，蔥段，薑片，醃一小時左右；
2. 將雞翅放入八成熱油中炸呈金黃色；
3. 坐鍋上火，放入高湯及其餘調味品，將雞翅放入燒開，微火燜透收汁，汁水快乾時下紅油，稍燜起鍋，冷卻後裝盤即成。