發展歷程
1445年、明朝皇帝將敘州府酒，作為貢酒。
中國馳名商標紅樓夢酒1912年民國成立、敘州老窖沲酒更名“夢酒”
1979年國營紅樓夢酒廠成立，年產1 萬噸。
1989年紅樓夢酒廠銷售收入1000萬元
1995年榮獲“中國歷史文化名酒”
2000年改制後投資40畝新建廠區
2007年四川怡安建設集團投資35億與紅樓夢酒業合作打造10萬噸生態純固態白酒，計畫新建設1000畝新工業園。
2011年銷售收入達8億元。
公司現有陳年老窖1200餘口，年產優質五糧濃香型麯酒10000噸，現有員工近1000餘人。
公司位於岷江河畔丹山岩下，山清水秀，空氣濕潤，土層豐厚，粘軟適度，回潮性好，更有“丹山碧水”的地下良泉，水質清澈，甘冽、無污染，富含多種微量元素，適宜多種微生物的生長，釀酒條件得天獨厚。
公司生產的“夢”、“紅樓夢”、“紅樓夢金釵”等系列品牌酒以優良的品質深受消費者喜愛，被評為中國馳名商標、中國文化名酒、四川名酒、四川省著名商標，榮獲首屆中國食品博覽會金獎、92’香港國際食品博覽會金獎、第五屆亞太國際博覽會金獎等殊榮，2009年11月被確定為聯合國官方指定用酒。
專家評價：“無色透明、窖香幽雅、陳香舒適、醇甜綿柔、圓潤爽淨、香味協調、餘味悠長、風格典型”，以優異的品質和與民族文化的良好結合，引得文人名家讚譽一遍，中國著名紅學家吳世昌教授盛讚：“莫道醉魂飛不起，一杯夢酒上紅樓”；書法家、詩人廖沫沙題詩“丹山碧水萬家樂，玉液瓊漿四海香”；端木蕻良、陽翰笙、姚雪垠等均交口稱讚，當代書法大家啟功先生品嘗後更即興揮毫，為公司產品題寫系列商品名和廠名，成為佳話。
公司榮譽
中國馳名商標
中國歷史文化名酒
中國白酒優質獎
中國白酒博覽會金獎
聯合國大會官方指定用酒
中國食品博覽會金獎
中國優質白酒
香港國際博覽會酒類金獎
四川省農業龍頭化企業
四川省白酒工業20強
四川省食品工業先進企業
四川省著名品牌
四川省名牌
四川省先進企業
四川省優秀民營企業
四川省重契約守信用企業
宜賓市先進集體
宜賓市優秀民營企業
宜賓市雙擁先進單位
品牌榮譽
紅樓夢所釀之酒在原利川永酒坊釀造基礎上，結合《紅樓夢》中釀造之法釀之而成，紅樓夢文化博大精深，更是打開中華大文化之總鑰匙。紅樓夢酒人在大時代背景下，本著傳承中國優秀傳統文化，弘揚紅樓夢精神的理念，深入發掘和研究紅樓夢中歷史、哲學、文學、藝術、美學等，並以當代文化和藝術有機結合，打造出富有豐富文化內涵的“中國文化名酒”。 《紅樓夢》流傳200於年來，它的研究已經超越了種族，成為了一個世界性的話題，英國大英百科全書評價說“一部紅樓夢可抵整個歐洲”！紅樓夢以她不朽的藝術成就贏得了全人類的讚譽，每個人都可以在紅樓夢中找到自己的夢，每個人都是紅樓夢中人！
這無形中造就了“紅樓夢酒”推廣中最大的優點：不同的人品嘗‘紅樓夢酒’就有不同的夢，‘紅樓夢酒’，給予每個人做夢的機會！
“紅樓夢酒”能喝出中國文化的“夢幻之美”、“悲壯之美”、“蒼涼之美”、“詼諧之美”、“靈異之美”、“風雅之美”......
紅樓夢名酒系列，曾多次獲省名酒，國家、部委名酒獎，中國食品博覽會金獎，中國文化名酒，國際金獎及消費者信的過優質產品，“世界之星”國際包裝大獎。
紅樓夢名酒系列：酒之上乘、風味獨特、文化含金量高，是酒與文化完美結合的典範。酒界泰斗秦含章、著名釀酒專家朱梅、書法協會會長啟功等讚譽：“夢酒色、香、味都是上等品”；外國友人及國際客商紛紛評價：“紅樓夢十二金釵酒了不起、頂好”、“喝來喝去還是喝夢酒最好“夢酒系列，酒名好、酒質佳，世界難找這樣的好酒，是中國名酒中的一枝奇葩”。在87年榮獲中國酒文化研討會“中國文化名酒”之稱號；88年榮獲首屆中國食品博覽會金獎；89年榮獲中國優質白酒委員會“中國優質白酒”之稱號；92年榮獲香港博覽會金獎。
企業文化
四川宜賓紅樓夢酒業集團位於中國酒都――歷史文化名城宜賓西北郊，岷江河畔丹山崖下，這裡山青水秀、氣候宜人、泉水甘冽、釀酒微生物成群聚集，出好酒的自然條件得天獨厚。
紅樓夢酒人充分利用特有的自然條件，精選高梁、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，以結合獨特釀造技術，汲丹山碧水之地下良泉、綜合曆代傳統工藝、採用現代高新技術精釀而成的紅樓夢名酒系列，其獨特的口感，在酒類行業獨樹一幟。
紅樓夢名酒系列是拓展酒文化的傑作，是閃現五千年華夏文明的高貴名酒，為中華民族悠久的酒文化在新世紀獨領風騷奠定堅實的基礎。
紅樓夢酒的核心競爭力在於“紅樓夢酒”以小說《紅樓夢》為依託，有著一個中國豐富傳統文化的背景，《紅樓夢》之“紅”是一般人難以想像的，對於文藝界來說，幾乎每個人都會或多或少的涉及到“紅學”領域，從《紅樓夢》的語言、人物、結構、思想、詩詞曲賦、中醫文化、民俗文化、園林與美食文化、古代典章禮儀、戲曲文化、哲學、美學、封建社會、音樂文化、軍事文化、管理文化、古代遊戲文化等各個方面來進行研究，這些研究成果間接性的轉換成了“紅樓夢酒”的無形資產！因此“紅樓夢酒”有著其他酒品無法比擬的理論積澱，“紅樓夢酒”的核心競爭力就是小說《紅樓夢》在國內國際上的巨大影響力，進一步說也就是自身深厚的中國文化積澱。
酒都文化
川酒甲天下，精華在宜賓。作為中國酒文化發祥地之一的宜賓，位於錦繡天府四川盆地南緣，川滇黔結合部，長江、金沙江、岷江三江交匯處，處於大西南名酒帶中心（紅樓夢酒廠距宜賓中心城區15公里）。這裡物寶天華，人傑地靈，三江之水所賦予的靈氣和得天獨厚的水質、土壤、氣候條件，為釀造“紅樓夢”酒、“夢”酒營造了一個無與倫比的天然環境和人文環境。三千年來宜賓更是釀風彌盛，名酒輩出，酒文化淵遠流長，釀造技藝博大精深。歷朝歷代多少文人墨客、名流雅士，對宜賓的佳景、美酒讚不絕口，並留下眾多贊詠宜賓美酒的詩詞歌賦和大量的酒文化遺蹟。如杜甫的“重碧拈春酒，輕紅擎荔枝”；黃庭堅的“試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌”；范成大的“我來但醉春碧酒，星橋脈脈向三更”等，便是對宜賓美酒的真實寫照。
丹·山·碧·水
美酒瀑布紅樓夢村地處地處岷江河畔丹山岩下，此處位於古僰國的中心，是僰人美酒傳統釀造工藝的發祥地之一。有史料記載的釀酒歷史至少可追溯到一千多年前的唐代。這裡有一個地方叫“糟房頭”，釀出的好酒遠近聞名，春酒、荔枝綠酒名噪一時。“糟房頭”釀出的美酒不僅進入尋常百姓家，也成為貢品擺上了朝廷的宴席。唐代詩聖杜甫乘船從嘉州東下路過今天紅樓夢村所在地的丹山岩下，杜翁只知地名為牛口莊，也沒停槕踏訪，只深情一瞥丹山碧水，感嘆而去。他到了戎州，戎州都督楊君盛宴東樓，杜翁面對滿桌的山珍海味，卻獨獨鍾懷杯中的泛綠春酒。他飲後詩興大發，揮毫寫下“勝覺驚身老，情忘發興奇。做從歌伎密，樂任主人為。重碧拈春酒，重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。”
老·窖·孕·香
北宋嘉佑年間，蘇軾順江而下，夜宿牛口莊（今宜賓縣喜捷鎮紅樓夢村），東坡先生品嘗著“糟房頭”所釀美酒，抬頭遠望丹山岩下的岷江碧水，蘇翁感慨萬千。醉眼朦朧之下，提筆揮毫“丹山碧水”！酒如其文，文如其酒，時至今日還一直鐫刻在與紅樓夢酒業集團一江之隔的丹山岩下！
北宋元符元年，大文豪黃庭堅仕途失意，在貶謫戎州的三年中，他嘗遍了當地的美酒佳釀，寫下了十七篇讚美戎州美酒的詩章，其中尤以在牛口莊廖致平家飲“糟房頭”美酒後所之詩為最。詩中贊道：
王公權家荔枝綠，廖致平家綠荔枝。
試傾一杯重碧色，快剝千顆輕紅肌。
發醅葡萄未足數，堆盤馬乳不同時。
誰能品此勝覺味，唯有老杜東樓詩。
100年老窖清朝乾隆年間，紅樓夢村出了“一門雙進士”徐熿、徐勛兄弟。徐氏一族世代書香門第，親朋好友甚多。為招待親朋，他們便在村里過去古僰人釀酒的遺蹟上開了一家大糟房，作為釀酒之用，並恢復了唐宋時期的名字“糟房頭”。從這釀出的美酒，清澈泛綠，春香幽靜，遠近三百里無人不曉，還一度成為當時朝廷的御用貢酒。
匠·心·傳·承
樓夢村所處的地理位置，因其獨特的自然環境，自古就與美酒接下了不解之緣。紅樓夢村的前稱是下食堂村，有人說：下食堂人會釀酒，下食堂的家家戶戶都有個“小酒庫”。
一進紅樓夢村，一股香醇的清香就撲鼻而來，與其說現在的紅樓夢酒業集團是興辦中國傳統文化名酒，不如說是恢復和傳承歷代釀酒人的夢想。
“紅樓夢酒”原名“碧泉大曲”，是上個世紀七十年代一個名叫陽治國的農民創建的。那時候，紅樓夢酒業集團的名字叫做“宜賓縣喜捷鄉下食堂大隊麯酒廠”。
陽治國，一個典型的中國式農民，卻有著一股異於常人的魅力和氣魄。在他的帶領下，下食堂村人秉承前代遺志，在古僰人曾經留下足跡的土地上播下了夢想的種子，正是這個夢，成就了一代中國文化名酒-------紅樓夢酒！
考古專家與央視到明朝貢酒遺址紅樓夢酒業糟坊頭釀酒作坊遺址自發掘以來備受媒體關注，此次中央電視台錄製的節目將重點介紹紅樓夢酒業逐漸打造中國文化名酒的歷程以及在紅樓夢村在新農村建設中獨特的村企共建模式。
公司的發展目標
公司已經確定兩大發展目標：一是用10—15年時間，總投資35億元人民幣，把公司建設成為年產10萬噸商品酒的現代化白酒生產基地，成為中國歷史文化名酒城；二是充分挖掘紅樓夢名著的文化內涵，把公司建設成為著名的紅樓夢文化旅遊風景名勝區，打造紅樓夢旅遊度假村。
為實現上述兩大目標，公司已進行資產重組，計畫引入大資金，進行大投入，謀求大發展。近期與上市公司中珠控股傳出的合作緋聞也得到了地方政府高度重視。為支持公司發展，給予優惠政策扶持。公司首期技改工程已經啟動，兩年內達到年產4.1萬噸白酒生產規模。
公司大力弘揚紅樓夢文化，全力打造“夢”、“紅樓夢”、“紅樓夢金釵”系列品牌，到2015年內將實現年銷售收入50億元、利稅10億元的目標。
