紅棗馬拉糕

紅棗馬拉糕是一道美味佳肴，主料是雞蛋，低筋麵粉。

食材

主料

2個雞蛋 144g低筋麵粉

配料

75g清水 6g泡打粉 適量紅棗 30g色拉油 90g細砂糖

製作步驟

1 紅棗洗淨，提前用清水泡軟

2 在碗中打入雞蛋

3 用攪拌器打散至起泡

4 加入細砂糖

5 加入色拉油

6 倒入清水

7 將碗坐落在40度溫水裡

8 用打蛋器高速打發，打至液體呈濃稠狀後，改用中速打發，打至拉起打蛋頭，蛋糊可以畫出形狀，並不會立刻消失為止

9 混合低筋麵粉和泡打粉後，篩到蛋糊中；然後用打蛋器攪拌均勻即可

10 將泡軟的紅棗瀝乾水分，用剪刀剪成條狀

11 在碗中塗抹色拉油

12 然後把紅棗條放入碗中

13 鍋里水燒開後，把碗放在蒸墊上；大火蒸10分鐘後關火即可