紅棗圓肉鴿子湯

紅棗圓肉鴿子湯是一道由紅棗、圓肉、枸杞、鴿子等做成的美食。

簡介

菜品口味：其它

主要工藝：燉

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋 燉盅

營養分析

鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

食材明細

鴿子 一隻

瘦肉 50g

紅棗 適量

圓肉 適量

枸杞 適量

姜 適量

料酒 適量

鹽 適量

做法

1.乳鴿洗淨，屁股切掉，鍋內燒開水，放入薑片及料酒，然後將乳鴿和瘦肉放下去氽一下；

2.紅棗、圓肉、枸杞洗淨用水泡一下；

3.將所有材料入燉盅，水至八分滿

4.用一張油紙將燉盅蒙起來，隔水燉一小時，用少許鹽調味即可喝湯吃肉