形態特徵
紅桃K果形似草棉，直立，高達1米餘，主幹多分枝，花在夏秋間開放，花期長，花冠黃色，萼片和副萼玫瑰紅色， 莖、葉柄也常為淡玫瑰色，每當開花季節，紅、綠、黃相間，十分美麗可愛。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經濟植物。植物的花萼種子、莖和葉子都可利用。花萼（鮮品或乾品）具有降血壓、抗壞血病和利尿的藥效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在非洲民間普遍當作飲料，阿拉伯人用花萼泡的茶稱為"蘇丹茶"，有的還當作食品的天然色素和調味料。歐洲人很早就從非洲進口花萼乾品，用作果子凍、調味清涼飲料等。葉子除有類似花萼的藥效外，在醫療外科上用作膿瘡的洗滌料，其葉汁還能治腳上的裂口子，莖的表皮是非洲人制繩的主要原料之一。近年來我國在福建等省大面積種植成功，每畝地可收穫乾花萼二百餘斤。除供作出口，也在國內市場上銷售。玫瑰茄糖、清涼汽水、果汁等產品。
分布範圍
玫瑰茄是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區。原產於西非、印度及馬來亞，盛產於墨西哥南部熱帶地區，當地人經常採摘其花蕊，曬乾後泡茶飲用。 在中國的廣東、廣西、福建、福建、台灣、雲南均有分布，雲南南部有栽培。
主要價值
食療價值
【功 效】：利尿。
【主 治】：民間用此藥以利尿。
【性味歸經】：辛，平。入腎經。
【用法用量】：內服：6一12克，水煎服。
【考 證】：始載於《嶺南農刊》。
玫瑰茄的花含有豐富的維生素C，有清涼降火、生津止渴的功效，可以用來沖泡茶和製作飲料，其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業的食品添加劑。
【藥用】：花萼與種子油,對心血管、動脈硬化、高血壓、骨折、兒童發育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有療效。
紅桃K果 陳良海攝於浙江省縉雲縣【食用】：玫瑰茄是新興的食品和食品工業原料,它的花萼可制蜜餞、果醬、高級飲料、冷飲、汽水、冰茶、熱茶、冰榨、冰糕、罐頭、果酒、汽酒、香擯酒及糕點夾餡、玫瑰茄豆腐等多種食品。含有豐富的維生素C,還是老年、兒童的營養品。花萼的艷麗玫瑰色色素,是食品中的著色劑。味美適口,是夏季清熱消 暑的優質飲料。目前,以冷飲、汽水、汽酒、原葉、罐頭增色劑、茄晶、糖茶為主,北京、天津、南京、青島、上海、石家莊、昆明、廣州均有產品。
【科技報導】：科研人員最近發現，經常飲用玫瑰茄花茶有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。 據墨西哥《地方報》報導，墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40至62歲的心血管疾病患者進行了試驗，這些病人年齡大，運動量小，吸菸成癮或有高血壓遺傳病史，因此，總膽固醇值或甘油三脂值均大大超過正常標準。 在研究人員的指導下，上述患者每天堅持飲用玫瑰茄花茶。3個月以後，經檢查發現病人的總膽固醇值平均降低了35.4%，甘油三脂值降低了18.9%，而有“清道夫”美稱的高密度脂蛋白卻增加了10%，增強了清除膽固醇的能力。科研人員還發現，飲用玫瑰茄花茶還可起到減肥作用，95%的病人體重下降了1到3公斤。在夏季飲用些玫瑰茄還有清熱解暑的功能。
食用方法
冰糖洛神茶
1.先將洛神洗乾淨
2.加水煮，
3.煮開20分鐘後，加入冰糖再煮20分鐘
4.撈掉洛神花，待涼了放進冰櫃冷藏室
洛神花茶
材料：
洛神花38~40g（約60朵），水12杯，冰糖2/3杯。
做法：
1.在大鍋里燒開12杯水，放入洛神花繼續加熱，當水再次滾沸時，加蓋、熄火，燜10分鐘。
2.用漏杓撈除洛神花，加入冰糖攪拌，待冰糖溶解且湯水變涼後，移入冰櫃冷藏，冰涼即可飲用。
洛神花蜜餞
《材料》
1.新鮮洛神花
2.冰糖或果糖
《做法》
1.摘除洛神花的花托。
2.將清理乾淨的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，醃漬24小時，醃漬過程需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出。
※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮艷，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑，風味獨特。
3.在已軟化的洛神花中，加入300克的糖拌勻，放入冰櫃約4天過後，再加150克的糖，放進冰櫃兩天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化後，即可食用。
※技巧：一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖，可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰櫃，蜜餞才會呈現美麗鮮艷的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。
洛神花果醬
材料：新鮮洛神花冰糖（或麥芽糖）
做法：
1．洛神花洗淨，剝取萼片．
2．準備一鍋100度的水，倒入剝好萼片殺菁1分鐘，撈起萼片，用調理機稍微打碎，倒入鍋中加少許的水以小火煮爛(需不停攪拌)，再加糖，續煮至濃稠狀．
3．趁熱裝瓶，待冷卻，放冰櫃冷藏．
分享：
1．殺菁後的水，可煮沸加糖即成洛神汁，真好喝。泡茶，做醬一舉兩得
2．洛神花含豐富的果膠，很容易就煮成濃稠狀，不必額外加膠凍粉．
3．洛神花味酸甘，性寒涼，具解毒、消暑、清熱涼血，及益心養氣，活絡氣血、利尿的作用．因屬微鹼性食物，可有效達到消除疲勞、涼血淨血、促進食慾與生津解渴的效果．
玫瑰茄酒
1.酒呈寶石紅色，晶瑩清沏；
2．味道清香，酒度120.5度，糖度15+0.5度酸甜適宜可口；
3．可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病食用飲料。
製作方法：
1.花萼有效成分的提取和發酵。取玫瑰茄乾萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分鐘，分離汁（以此法反覆提煉出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分離汁混合併加入8%的白糖，加熱至沸騰後迅速冷卻至10~12℃便進行發酵（控制室溫在10~12℃），5~7天后撈去上層泡蓋，分離除去下沉酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數周后倒缸，澄清過濾得發酵原汁。
2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃熱水浸泡，一般可分為3~~4次浸泡，浸泡汁過濾用作配酒色素用。
3.玫瑰茄酒的配製。以玫瑰茄發酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖、酒度、經過濾即得玫瑰茄酒。
洛神花雪球 30個
材料：
奶油110g
蛋黃10g
高果糖粉10g
低筋麵粉300g
洛神花乾50g切碎
洛神花粉50g
高麥芽糖粉50g
做法：
1.奶油加入蛋黃打發後，加入低筋麵粉拌勻。
2.放入切碎花乾成團，分小團揉圓就可入烤箱。
3.出爐待涼後，用洛神花粉混合糖粉裹在雪球外面即可。
☆烘烤：150℃/150℃ 25～30分鐘
