紅柿土豆

調料：色拉油50克，番茄醬25克，鮮湯200克，精鹽3克，白糖10克，麵粉10克。 2.淨鍋放油，倒入土豆片沖一下，撈出，控淨油分，裝盤待用。 4.放入土豆片，番茄塊，改用小火燒煮15分鐘至湯濃稠入味時。

材料：土豆300克，西紅柿100克，洋蔥適量。
調料：色拉油50克，番茄醬25克，鮮湯200克，精鹽3克，白糖10克，麵粉10克。
做法：1.將土豆清洗乾淨去皮，切成厚片，在清水中浸泡一會兒裝盤待用，西紅柿去蒂，切成小塊，洋蔥清洗乾淨切成小粒。
2.淨鍋放油，倒入土豆片沖一下，撈出，控淨油分，裝盤待用。
3.原鍋留少許底油，燒熱，放入番茄醬和洋蔥粒煸炒2分鐘，加上麵粉繼續炒一下，倒上鮮湯，精鹽，白糖。
4.放入土豆片，番茄塊，改用小火燒煮15分鐘至湯濃稠入味時。
5.加入味素調味，出鍋倒在淺盤內即可。