紅咖喱牛肉土豆

主料

土豆1000g牛肉200g

輔料

橄欖油適量鹽適量咖喱適量牛奶適量生薑適量胡椒粉適量白糖適量生抽適量生粉適量

製作步驟

1土豆去皮切塊。
2姜切大片。
3牛肉提前切片用少許生抽、生粉、蚝油、橄欖油醃製。
4燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入醃好的牛肉。
5炒至轉色熄火上碟。
6換鍋燒熱倒入少許橄欖油，放入薑片炒出香味。
7加入土豆大火炒片刻。
8放入一大勺紅咖喱炒均勻。
9注入適量開水蓋上鍋蓋大火轉中火燜。
10汁快要收乾的時候打開鍋蓋。
11倒入適量牛奶、白糖、鹽煮片刻。
12將炒好的牛肉加入。
13攪拌均勻。
14最後撒入少許黑胡椒粒即可熄火。