糯米豬肚

糯米豬肚需要的原料有糯米、豬肚、鹽、薑片、黃酒、味素，這個菜具有補中益氣斂汗之功效。適宜食欲不振，多汗及盜汗的人食用。

食材

糯米500克，豬肚一個，鹽、薑片、黃酒、味素各適量。

做法

先將糯米浸泡半小時，淘洗乾淨，瀝水，加鹽、黃酒伴一下，備用；然後將豬肚洗淨，放入沸水中，加點黃酒，焯一下，除掉血水及腥味；再將糯米放入豬肚內，用線把口縫好；最好向鍋中加水，薑片、黃酒，把豬肚放入鍋中，文火燉爛，即可調味食用。