糯米藕肉

這道糯米藕是在毛家吃飯時吃過的，稍稍變更了一下，加了肉末進去，味比毛家的更香，個人覺得。因為毛家的是主食，所以沒有味道，就糯米飯而已，我這做法似乎菜飯都有了喔呵呵·...

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g糯米

250g蓮藕

250g肉末

配料

2片姜

2根蔥

適量十三香

適量料酒

適量鹽

適量雞粉

適量生抽

適量香油

適量枸杞

製作步驟

1 糯米洗淨事先泡發好備用。
2 備好肉末。
3 蓮藕去皮洗淨切片入清水浸泡備用。
4 蔥切花，姜切末，枸杞子洗淨備用。
5 肉末里放入鹽、料酒、生抽、姜蔥末、雞粉、十三拌勻、最後加入香油拌勻成餡備用。
6 蓮藕濾水擺入碟，將肉餡均勻滴鋪在蓮藕上面。
7 再鋪上浸泡好的米糯，放一粒枸杞。
8 鍋里水開後將糯米藕放入蒸二十五分鐘，糯米軟糯熟透關火出鍋，撒上蔥花即可上桌。

小貼士

小結： 枸杞可以蒸熟後再放上去再蒸二分鐘關火，因為蒸時間過長，枸札顏色發暗喔。