用料
材料 | 用量 |
糯米餡材料:糯米、水 | 100克~100克 |
火腿腸(切碎) | 30克 |
廣味香腸(切碎) | 50克 |
水發香菇(切碎) | 30克 |
青豆(切碎) | 1小撮 |
胡蘿蔔(切碎) | 1小撮 |
糖、鹽、薑末 | 各適量 |
胡椒粉(以上材料混合) | 少許 |
雞蛋液(裹春卷用) | 1個 |
春卷皮 | 20張 |
食用油 | 600克(實耗25克) |
做法
1. 糯米泡兩小時加水蒸熟,晾涼,將糯米餡材料混合攪勻。 | |
2. 春卷皮放在在案板上,攤上糯米餡,由下往上捲起,兩邊向中間疊起,刷點蛋液粘住,封口處也刷點蛋液再卷上。 | |
3. 熱鍋倒油燒至五六層熱,用快子將春卷生胚裹上蛋液下鍋炸至金黃瀝乾油即可。 | |
4. 味道不錯哈~ |