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《糧油科學與技術學科發展報告(2010-2011)》內容簡介：中國糧油學會按照中國科學技術協會的統一部署和要求，精心組織實施了2010-2011年糧油科學與技術學科發展研究項目。認真落實《中國科協學科發展研究項目管理辦法（試行）》等指導性檔案，高度重視規範運作，成立了以蓋鈞鎰院士為首席科學家的專家組，制訂了詳盡的工作要求和進度安排，10個專業分會成立了各分支學科研究編寫小組，組織了120多位專家參與報告的調研、撰寫、審改工作，歷時近一年的努力完成了本報告的編撰工作。參加撰寫的專家經過廣泛的調研和收集資料，秉承科學嚴謹的態度，悉心撰書；學會先後組織召開了4次專家研討會和數次編寫組討論會，集思廣益，精益求精，反覆修改，幾易其稿。因此，《糧油科學與技術學科發展報告(2010-2011)》是集體智慧的結晶。《糧油科學與技術學科發展報告(2010-2011)》總結了糧油科學與技術學科的發展概貌；凝鍊了近年來我國糧油科學與技術的主要進展和一批具有世界先進水平與國內領先水平的新成果；歸納了國際糧油科學與技術的發展態勢，分析了國內糧油科學與技術同世界先進水平的差距和原因；研究了國家對糧油科學與技術的戰略需求，提出了我國糧油科學與技術學科的發展方向及對策。考慮到是首部由中國科學技術協會統一組織向社會公開發布的糧油科學與技術學科發展報告，時間跨度以近期為主，適當追述了新中國成立以來糧油科學與技術學科的歷史沿革。除綜合報告外，還包括糧食儲藏、糧食加工、油脂加工、糧油檢驗、糧食物流、糧油營養、飼料加工和發酵麵食8個專題報告。
