糟雞蛋

食譜原料 製作方法 健康提示

食譜原料
主料：雞蛋500克；調料：黃酒25克,江米酒100克,鹽3克。
製作方法
1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔淨的草雞蛋，隨冷水一同下鍋煮約三分鐘至熟，撈出浸入冷水中；
2.半已冷卻的熟雞蛋剝殼;取酒釀(江米酒)，精鹽，紹酒調勻，倒一半入碗內，再將雞蛋疊在碗中，再倒入另一半酒釀滷汁，蓋上蓋盤，上籠蒸20分鐘取出，待冷卻後置冰櫃保存。食用時，取雞蛋切瓣，澆上糟汁即成。
適應人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，並富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。