糙米蔬菜卷

一種以糙米和蔬菜為主料的手卷，特點方便快捷，有助於腸胃消化。

材料:

糙米飯60公克，蘋果1顆，生菜葉4片，苜蓿芽適量，小豆苗適量，高麗菜絲適量，紅蘿蔔絲適量，蕎麥春卷皮2張，美奶滋適量。

做法:

1.蘋果洗淨去籽，切絲備用；生菜葉、苜蓿芽、小豆苗洗淨，瀝乾水分備用。
2.蕎麥春卷皮一切二，鋪上一張作法1生菜葉　再擠入少許美奶滋，備用。
3.於作法2上依序鋪上作法1蘋果絲、苜蓿芽、小豆苗、高麗菜絲以及紅蘿蔔絲，然後在蕎麥春卷皮兩側回折交疊，捲成圓錐狀，再撒上少許糙米飯即可。