半乳甘露聚糖構成，以甘露糖殘基為主鏈，平均每隔4個毗鄰的甘露糖殘基就連線一個半乳殘基支鏈，但支鏈傾向於連線在一系列連續的甘露糖殘基上形成“手發鏈...及組成植物細胞壁的纖維素等，脆性凝膠大多數是無機凝膠，它的網狀結構堅固，不易...
