糖醋蓮子藕

糖醋蓮子藕，清火，爽口的菜品。

簡介

蓮子炒蓮藕片的做法簡單是徽菜菜譜的常見菜，我把清淡的蓮子炒藕片該做為糖醋口味的，味道更好了。是一道很贊的夏季養生小菜。此菜特點；營養豐富，酸甜爽口，開胃消食。
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

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原料和做法

食材明細

主料；
蓮藕200克
乾蓮子50克
輔料；
糖10克
醋10克
鹽2克
醬油適量
蔥適量。1
把乾蓮子提前泡軟。
2
把泡軟的蓮子煮至10分鐘。
3
把蓮藕洗淨去皮。
4
去皮的蓮藕切成片。
5
鍋中放油爆香蔥碎。
6
下入蓮藕片翻炒。
7
加入煮熟的蓮子和適量是水。
加入糖醋醬油鹽，燒開轉中火。
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燒至湯汁粘稠即可。