糖醋肉圓

糖醋肉圓，是一道非常好吃的傳統魯菜，原料有豬肉餡、蔥、姜。味道鮮香、口感柔嫩、色澤紅潤、老少皆宜。

菜名

糖醋肉圓是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤紅潤、老少皆宜的特點。

材料

主料：

豬肉餡。

輔料：

蔥、姜。

調料：

番茄醬、鹽、糖、澱粉、食用油。

製作步驟

1、蔥姜打碎後取汁備用。
2、肉餡用蔥薑汁、澱粉、鹽調勻備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入肉餡炸成丸子撈出。
4、鍋中留底油，5成熱時下入番茄醬炒出紅油。
5、入肉圓炒勻後少量加鹽、糖調味。
6、適當加清水後燜燒約3分鐘。
7、將肉圓裝盤，收濃鍋中湯汁後淋在肉圓上即成。
提示：
1、味道以酸甜為主，要加入少量鹽做底味。
2、注意不要燜燒時間過長。