糖醋紫菜頭

2、花生米在開水中浸泡，冷卻後剝去紫色衣膜。 3、白醋與糖（1:2）混合均勻後，拌入紫菜頭和花生米中，醃製半個小時左右（時間越長越入味）。 4、潷去多餘的湯汁，裝盤，最後淋上葡萄酒，上桌。

用料

紫菜頭：1個生花生米：適量白米醋：1湯匙白糖： 2湯匙乾紅葡萄酒：1湯匙

做法

1、紫菜頭削去外皮，切成厚度為1毫米左右的片。
2、花生米在開水中浸泡，冷卻後剝去紫色衣膜。
3、白醋與糖（1:2）混合均勻後，拌入紫菜頭和花生米中，醃製半個小時左右（時間越長越入味）。此間蒙上保鮮膜，放進冰櫃保鮮室，因為花青素怕熱、怕光。
4、潷去多餘的湯汁，裝盤，最後淋上葡萄酒，上桌。視個人口味，也可滴入2-3滴香油。