原料：
蛋黃4個、糖桂花4克（蛋黃用）、甜菜根植物奶一袋（30克）、低粉45克、蛋白5個、白砂糖40克（蛋白用）、玉米油50ml、水50ml。
做法：
1、甜菜根粉倒入碗中。
2、用溫開水沖開至涼。
3、雞蛋分離出蛋黃4個放入碗中。
4、打散攪拌均勻，加入40克糖桂花，攪拌均勻。分數次加入玉米油，每次攪拌均勻後再繼續加入。
5、把沖開的甜菜根糊倒入蛋黃液中攪拌均勻。篩入低粉翻拌均勻。
6、蛋白分次加入白糖打至硬性發泡。
7、取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻。
8、再把翻拌好的蛋黃混合物加入到餘下的2/3蛋白中快速翻拌均勻。
9、倒入麵糊，震盪幾下，震出氣泡。入預熱好的烤箱烘焙。
10、最後篩上糖粉
