糖年糕蛋

用料

材料

年糕（最好是紅棗年糕）

雞蛋

紅糖或者黃冰糖或者長蔗糖塊

米酒

做法

1. 買切成塊年糕，煮食很快，不因切年糕費勁費時。

2. 水煮開後放入年糕，紅糖，江西米酒（像醪糟酒水）煮一陣子，待年糕變軟，加入打散的雞蛋，水開20秒後，蓋子燜一陣。

3. 雞蛋要的是外熟內嫩，還有糖心的。

4. 小勺小心舀如碗內，即食。